Rumkale, Gaziantep’te gezilecek yerler listesinin en popüler destinasyonlarından biri. Şanlıurfa’nın batık kenti Halfeti‘ye olan yakınlığıyla gezginlerin bir taşla iki kuş vurdukları bu destinasyona Gaziantep gezisi sırasında mutlaka uğrayın.

Rumkale, siyah güller diyarı Halfeti’nin yanı başında, Fırat Nehri’nin kadim bekçisi sıfatıyla duruyor dimdik ayakta. Fırat’ın derin suları ile Merzimen Çayı’nın kavuştuğu noktada, ihtişamıyla ve yarısı sular altında, diğer yarısı üstünde kalmış haliyle yıllara meydan okuyor adeta.

Yarımada şeklindeki yüksek bir kayanın tepesine inşa edilmiş olan bu tarihi yapıya baktığınızda, doğa ananın dokunuşu nerede bitiyor, insanoğlunun dokunuşu nerede başlıyor ayırt edemiyorsunuz. Iç içe geçmiş bu güzelliğe, baktıkça bakası geliyor insanın.

Bu yazımda, Rumkale hakkında bilgileri derledim. Gaziantep şehir merkezinden yaklaşık 65 kilometre uzaklıkta bulunan Rumkale’ye nasıl gidilir, tekne turu nasıl yapılır, Rumkale’de gezilecek yerler nerelerdir hepsini ve daha fazlasını aşağıda paylaştım.

İçerik:

• Rumkale Nerede?
• Rumkale’ye Nasıl Gidilir?
• Rumkale Halfeti Tekne Turu
• Rumkale’nin Tarihi
• Rumkale’de Gezilecek Yerler

Rumkale Nerede?

Rumkale, her yanı cennet köşesi olan ülkemizin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alıyor. Gaziantep’in Nizip ilçesi, Kamışlı köyü sınırlarında bulunan yapı, Fırat Nehri ile Merzimen Çayı’nın birleştiği yerde yüksek bir tepede konumlanıyor.

Rumkale Haritası

Rumkale’ye Nasıl Gidilir?

Bu sorunun cevabını iki bölüme ayırdım. Çünkü Rumkale Gaziantep ile Şanlıurfa’nın ortasında kalıyor. O yüzden, hangi taraftan gitmek istediğinize bağlı olarak rota değişiyor.

Gaziantep’ten Rumkale’ye Nasıl Gidilir?

Bunun en kısa ve kolay yollu cevabı özel araç. Gaziantep’ten navigasyonu kuruyor ve yaklaşık 1 saat 30 dakika içinde kalenin bulunduğu alana varıyorsunuz. Yollar biraz bozuk ve yorucu. Ancak Rumkale’ye yaklaştıkça, tekne turlarının yapıldığı yere iniş sırasında gördüğünüz manzara tüm yorgunluğu vücuttan çekip alıyor.

Özel aracınız yok ise Gaziantep merkezden kalkan otobüslere ya da minibüslere binmeniz gerekiyor. Otobüsün Antep’ten kalkış saatinin gün ortası olması maalesef tüm vaktinizi çalacak ve planınızı biraz bozacak. O yüzden minibüsle gitmeniz zaman açısından daha verimli olur. Ancak bu tercih de ne yazık ki biraz meşakkatli bir yolculuk geçirmenize neden olacak.

Önce Binevler minibüsüne binerek Birecik araçlarının geçtiği yerde inmeniz, oradan da Birecik minibüsüne binmeniz gerekiyor. Birecik otogarına vardıktan sonra Rumkale’ye giden bir minibüse daha binmeniz gerekiyor.

Dönüşünüzde sıkıntı yaşamamak için sizi oraya getiren araç sahibinin telefonunu mutlaka bir yere not edin.

Şanlıurfa’dan Rumkale’ye Nasıl Gidilir?

Özel araçla giderseniz eğer yaklaşık olarak 125 kilometre yani 1 saat 50 dakika kadar yolculuk yapmanız gerekiyor.

Özel aracınız yok ise, Şanlıurfa otogarının alt katında bulunan ilçelere giden araçların kalktığı yere gidip buradan 72 numaraya binebilirsiniz. Bir diğer alternatif olarak Yaylak-Halfeti minibüsünü tercih edebilirsiniz. 

Toplu taşıma ile yolculuk yaklaşık olarak 2 saat 30 dakika kadar sürüyor. Sonrasında Halfeti’den Rumkale’ye tekne ile geçebilirsiniz. Dönüş yolunda ise mutlaka sizi oraya getiren araç sahibinin telefonunu not edin siz aramazsanız müşteri yok diye düşünerek Halfeti’ye uğramıyorlar.

Rumkale Halfeti Tekne Turu

Rumkale ve Halfeti’nin asıl olayı olan tekne turundan bahsetmeden olmaz. Burada tekne turu olmadan hiçbir yapıyı yakından göremezsiniz. Gezeceğiniz kısımlardan kale nehrin ortasında, Savaşan Köyü ise sular altında olduğundan tur yapmak şart. Yani oraya kadar gidip yapmadan dönülmeyecek şeyler arasında ilk sırada yer alıyor tekne turu.

Böylece hem Rumkale’yi hem de Halfeti’yi gezmiş olacak ve bir taşla ki kuş vuracaksınız. Kah Urfa müzikleri kah bölgenin sesli anlatımları eşliğinde tamamlayacaksınız turunuzu.

Tekne turu fiyatları mevsimlere göre farklılık gösterebilir. Ben Şubat ayında gittiğimde, 6 kişi için toplamda 100 TL ödemiştik. Yaz aylarında fiyatların daha yüksek olduğunu söylediler. Pazarlık etmeyi unutmayın.

Rumkale’nin Tarihi

Rumkale tarihi çok eskilere dayanan bir şehrin yeryüzünde kalan tek yapısı. Kalenin tam olarak ne zaman yapıldığı bilinmese de bölgede yaşam başlangıcının izlerine rastlanması ilk çağlara kadar uzanıyor.

Kuruluşundan bu yana birçok medeniyete ev sahipliği yapan ve birçok kültüre tanıklık eden bölge ilk olarak milattan önce 855 yılında Asur kralı tarafından alınmış. O zamanlar adı Şitamrat olan kalenin günümüze gelene kadar ismi defalarca değişmiş. Son olarak bölgeyi ele geçiren Osmanlılar buraya Urumgala demişler ve bu tabir zamanla Rumkale halini almış.

Rumkale’nin Hristiyanlar için ayrıca bir önemi var. Bölgenin Romalılar’ın elinde olduğu dönemde Hz. İsa’nın havarilerinden Yohannes’in şehre gelip burada yaşamaya başladığı ve İncil’in bir kopyasını kalede bulunan mağaralardan birine sakladığı, hatta Hristiyanlığı yayma faaliyetlerini Rumkale’nin çevresinde gerçekleştirdiği rivayet ediliyor.

İşin özü; Rumkale tarihi zenginliklerle dolu bir yer. Yüzlerce yıla meydan okuyarak günümüze kadar gelebilmesi ise gerçekten insanda hayranlık uyandıran başka bir özelliği.

Rumkale’de Gezilecek Yerler

Rumkale, öyle sade öyle renksiz ki başka bir yerde olsam muhtemelen tarihi hakkında falan fazla meraklanmadan ilk beş dakika içerisinde sıkılırdım. Ancak bu topraklar gerçekten de mistik havasıyla insanı kendine çeki veriyor.

Bölgeye ilk girdiğiniz anda nehrin ortasında sizi karşılayan yapıyı görür görmez ne yol yorgunluğu kalıyor akılda ne de başka bir şey. Gerçekten görülmeye ve hissedilmeye değer bir yer.

Kalenin 2 giriş kapısı bulunuyor. Bu kapılardan biri Fırat Nehri diğeri ise Merzimen Çayı tarafında bulunuyor. Yıllar öncesine ait olan ve günümüze sadece ayakları kalan bir köprüyle kara bağlantısı kuruluyormuş önceden. Şimdilerde yapının yarısı sular altında olduğundan sadece tekne ile ulaşım sağlanabiliyor, kara bağlantısı bulunmuyor.

Ben gittiğimde restorasyonda olduğu için içeri girmek yasaktı ancak yeniden açıldıysa görmek isteyenler için Rumkale’de gezilecek yerleri paylaşıyorum.

Şair Aziz Nerses Kilisesi ve Barşavma Manastırı

Kale içinde gezebileceğiniz bir kilise ve bir manastır var. Şair Aziz Nerses Kilisesi ve Barşavma Manastırı ardında sadece kalıntılarını bırakarak gelebilmiş günümüze. Yani sapasağlam bir kilise ya da manastır göreceğinizi düşünmeyin. Ancak geçen onca yıla direnerek gelebilen kalıntılar bile bence görülmeye değer.

Su Kuyusu ve Sarnıçlar

Bunlar dışında derin bir su kuyusu ve sarnıçlarına ait kalıntılar da günümüze kadar gelmeyi başarabilmiş. Su kuyusunun 8 metre genişlikte ve 75 metre derinlikte olduğu söyleniyor. Bu kısımda bulunan basamaklar Fırat Nehri seviyesine kadar inebiliyor.

Su kuyusunun asıl amacının nehirden su tedarik edebilmek olduğu düşünülse de gizli bir geçit olabileceği de söylenenler arasında.

Eski Halfeti

Buraya çok yakın bir mesafede olan Halfeti’yi de oraya kadar gitmişken gezmenizi tavsiye ederim. Halfeti ile alakalı gezi önerilerime aşağıdaki yazılarımdan ulaşabilirsiniz.

Yukarıda Rumkale hakkında bilgileri mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Rumkale Gezi Rehberi yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Yazımda seyahat severlerin sıkça seyahat ettikleri, Anadolu‘nun gözdesi Gaziantep‘te bulunan Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi hakkında. Sizler için müzeye gitmeden önce bilmeniz gereken bütün bilgileri paylaştım.

Bu içeriğimde Gaziantep’te gezilecek yerler listesinin en eğlenceli noktalarından birinden bahsedeceğim. Bana göre yediden yetmişe herkesin görmesi gereken bir yer. Çünkü burası herkese hitap ediyor.

Çocuk olmak güzel şey, büyümek ise zor zanaat. Galiba bu noktada önemli olan, içindeki çocuğu öldürmeden yaş alabilmek. Bu müze de bu konuda biz yetişkinlere biraz yardım ediyor diyebilirim.

Size müzeyi ballandıra ballandıra anlatmaya başlayacağım. Ancak bundan önce, neden burası için ayrı bir yazı yazmaya karar verdiğimden kısaca bahsetmek istiyorum.

Çocuklar teknolojinin her geçen gün gelişmesi ile tablet, telefon ve bilgisayar oyunlarına esir olmaya başladılar. Haliyle de saklambaçtan, körebeden, oyuncak bebeklerden ve arabalardan bihaber büyüyorlar. Bu da beni biraz üzüyor açıkçası.

Oyun ve Oyuncak Müzesi, bu konuda minik bünyelere ilaç gibi gelecek bir yer. Varsa çocuğunuzu, yoksa bile içinizdeki çocuğu alıp mutlaka gidin. Kısa bir süreliğine de olsa aslında teknoloji olmadan da nasıl mutlu olunabileceğini görebiliyorsunuz burada.

O yüzden, o güzellikleri yakalayan son neslin temsilcilerinden biri olarak üzerime düşeni yapmayı kendime görev edindim. Gaziantep’e gelen herkesin Oyun ve Oyuncak Müzesi’ne mutlaka uğraması için detaylı bir gezi rehberi hazırladım.

İçerik:

• Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Nerede?
• Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Hakkında Bilgiler

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Nerede?

Gaziantep Oyuncak Müzesi, Şahinbey ilçesine bağlı Bey Mahallesi’nde bulunuyor. Bu mahalle tarihi özellikler bakımından da oldukça gelişmiş.

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Haritası

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi’ne Nasıl Gidilir?

Özel aracınız ile gidecekseniz eğer öncelikle Şahinbey ilçesine gelip aracınızı yakın bir otoparka bırakıp yürümeniz gerekiyor. Toplu taşıma ile gelenlerin ise Şahinbey dolmuşlarına binmesi gerekiyor. Üniversiteden kalkan Yeşil Karataş 1 dolmuşları ile müzeye rahatça ulaşabilirsiniz.

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Hakkında Bilgiler

Gaziantep’te bulunan bu müze geçmişe yolculuğun mümkün olduğu paralel bir evren adeta. 1700’lü yıllardan günümüze kadar, her dönemden, her ülkeden 600 kadar oyuncak sergileniyor burada.

Eski bir Antep konağının Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilmesi sonrasında ziyarete açılan bu müze, 3 kata yayılmış 9 ayrı temaya sahip bölümlerden oluşuyor. Ünlü Yazar ve Şair Sunay Akın’ın danışmanlığını yaptığı müze, Türkiye’nin ilk oyuncak müzelerinden biri olma özelliğini de taşıyor.

Müzede bulunan 9 galeriden biri olan mağara galerisinde Dünya Çocuklarının tanıtıldığı ayrı bir bölüm bulunuyor. Burada 24 farklı ülkenin yöresel kıyafetlerini giymiş maket çocuklar, ülkelerine ait özel mimari eserler ile birlikte sergileniyor.

Müzenin diğer bölümlerinde ise Pinokya’dan Temel Reis’e, Doll House’lardan robotlara kadar bir çok ilgi çekici oyuncak sergileniyor.

Kısacası bu müze oldukça ilginç bir yer. Dünyanın dört bir yanından gelen oyuncaklara 30’lu yaşlarına dayanmış koca bir dana olarak hayretle ve iç geçirerek bakmıştım müzeyi gezerken. Hayatımda ilk kez bu kadar farklı oyuncağı bir arada görmenin şaşkınlığını yaşıyordum muhtemelen. Size de bu deneyimi yaşamanızı tavsiye ederim.

Web Sitesi

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Giriş Ücreti ve Ziyaret Saatleri

• Müze Pazartesi günleri hariç tüm günler 09:00-17:30 saatleri arasında ziyarete açık.
• Giriş ücreti 5 TL.
• Çocuklar ve 65 yaş üstü ziyaretçiler için giriş ücretsiz.

Yukarıda Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi hakkında bilgileri mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Gezi Rehberi yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Gaziantep’te gezilecek yerler listesinin demirbaşlarından biri olan ve tarihi konaklarında bulunan kafelerinde ziyaretçilerini ağırlayan Bey Mahallesi hakkında tüm bilgileri içerikte bulabilirsiniz.

Gaziantep şehir merkezinde bulunan en eski yerleşim yerlerinden biri olan Bey Mahallesi, kentin geçmiş yıllardaki halini en güzel şekilde yansıtan noktalardan. Sokaklarında 20. Yüzyılın başlarına kadar Ermeni ve Müslüman toplumunun bir arada barış içinde yaşadığı mahalle, Gaziantep’teki huzurun simgelerinden.

Bey Mahallesi, bu özellikleri ile günümüzde Gaziantep’te gezilecek yerler arasında önemli bir yere sahip. Bu yüzden Gaziantep’e seyahat eden bütün gezginlerin listesinde mutlaka bulunuyor. Hatta ilk gezilen yerlerden biri oluyor.

İşin açıkçası, arnavut kaldırımlı sokakları, tarihi evleri, müzeleri, yan yana konumlanmış kilise ve camileri, nostaljik kafeleri ile bu ilginin karşılığını fazlasıyla veriyor Bey Mahallesi. Döndüğünüz her köşe başında, iyi ki gelmişim buraya, diyorsunuz.

Ben de  böyle bir yeri görmezden gelemezdim elbette. Bu konuda üzerime düşeni yapıp, size Gaziantep’te gezerken en çok mutluluk duyacağınız yerlerden biri olacak olan Bey Mahallesi hakkında bilgileri detaylı bir şekilde vermeyi kendime görev edindim.

Böylece ortaya Gaziantep Bey Mahallesi gezi rehberi çıktı. Yazının içerisinde burada gezilecek yerleri, soluklanabileceğiniz kafeleri ve ulaşım bilgileri gibi detayları bulabileceksiniz. Buyrun başlayalım.

İçerik:

• Bey Mahallesi Nerede?
• Bey Mahallesi’ne Nasıl Gidilir?
• Bey Mahallesi’nin Tarihi
• Bey Mahallesi’nde Gezilecek Yerler
• Bey Mahallesi Kafeleri

Bey Mahallesi Nerede?

Bey Mahallesi, Gaziantep’in merkez ilçelerinden biri olan Şahinbey’de bulunuyor.

Bey Mahallesi Haritası

Bey Mahallesi’ne Nasıl Gidilir?

Gaziantep’te Eski Antep olarak adlandırılan tarihi merkeze ulaşım sağladıktan sonra Bey Mahallesi’ne yürüyerek rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

Bey Mahallesi’nin Tarihi

Eskiden Gaziantep’in en yoğun yerleşim yerlerinden biri olan Bey Mahallesi’nin bugünkü haline gelmesi 1950’ler ile birlikte gerçekleşmeye başlamış. Burada yaşayan yerel halk, iş bulmak amacıyla büyük şehirlere doğru göç etmeye başladıkça ıssız kalmış mahallenin arnavut kaldırımlı sokakları.

Ancak bu durum mahallenin tamamen unutulup gitmesine neden olmamış. Aksine, son zamanlarda yapılan çalışmalarla Bey Mahallesi yeniden canlandırılarak turizme kazandırılmış. Önceden yerel halkın yaşadığı tarihi konaklar, turistik amaçlarla yeniden hayat bulmuş.

Aslına uygun olarak restore edilen bu konaklar günümüzde oturup soluklanabileceğiniz nostaljik kafelere ve kentin tarhinin izlerini sürebileceğiniz müzelere ev sahipliği yapıyor.

Bey Mahallesi’nde Gezilecek Yerler

Bey Mahallesi, açık hava müzesi konseptinde bir yer. Her köşe başında bir müze, her sokakta bir kafe veya sanat galerisi var. Yani Bey Mahallesi’ni gezerken güzel vakit geçireceğiniz kesin. 

Aşağıda Bey Mahallesi’nde gezilecek yerleri paylaştım. Hepsini hakkını vererek gezmek istiyorsanız gezi planınızda bu bölgeye en az yarım gün ayırmanızı tavsiye ederim.

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Bey Mahallesi’nin en çok dikkat çeken ve en eğlenceli noktası desem fazla abartmış olmam sanırım. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden müze, mutlaka listenizde bulunmalı.

600’den fazla oyuncağın ziyaretçilerin ilgisine sunulduğu müzede yetişkinler kendi çocukluklarına doğru bir zaman yolculuğu yaparken, günümüz çocukları ise eski oyuncakların güzelliğine hayran kalıyor.

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi’nin özellikleri bunlarla sınırlı değil. Ancak hepsi bu yazıya sığacak gibi de değil. O yüzden bu özel müze için ayrı bir yazı hazırladım. Aşağıdaki linkten müze hakkında tüm detayları öğrenebilirsiniz.

Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi Gezi Rehberi

Atatürk Anı Müzesi

Atatürk Anı Müzesi, Bey Mahallesi’nde bulunan gezilecek yerler arasında en özel noktalardan. Oyun ve Oyuncak Müzesi ile aynı sokakta bulunan müzede, Atatürk’e ait özel eşyalar sergileniyor. 

Belki tarih derslerinden hatırlarsınız. Atatürk’ün Gaziantep’e her zaman ayrı bir önem verdiği yazılıdır kitaplarda. Atatürk’ün nüfus kaydının Bey Mahallesi’nde olması da bu sebepten ötürü aslında.

Gaziantepliler Atatürk’ün kendilerine gösterdiği bu ilgiyi karşılıksız bırakmak istememiş ve Bey Mahallesi’ne O’nun hatırasını ebediyen yaşatacak bir müze kurmak istemişler. Kenti önde gelen ailelerinden Konukoğlu ailesine ait geleneksel ev belediyeye bağışlanmış. Yapılan çalışmalar sonucunda da Atatürk Anı Müzesi ziyarete açılmış.

Atatürk Anı Müzesi Giriş Ücreti ve Ziyaret Saatleri

• Müze haftanın her günü saat 08.30-17.30 saatleri arasında ziyarete açık.
• Giriş ücreti 5 TL.
• Öğrenci, asker ve 65 yaş üstü vatandaşlar için giriş ücretsiz.

Website

Hasan Süzer Etnografya Müzesi

Bey Mahallesi’nde konak-müze olarak turistlerin ziyaretine açılan bir diğer yer Hasan Süzer Etnografya Müzesi. 20. Yüzyılın başlarında inşa edildiği düşünülen bu Antep evinde eski zamanlarda Antep halkının ev yaşantısının detayları sergileniyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın çalışmaları sonucunda açılan Hasan Süzer Etnografya Müzesi, 3 kata yayılmış 3 bölümden oluşuyor. Giriş katta günlük işler, ikinci ve üçüncü katlarda ise ev halkının yaşam alanı tasvir edilmiş.

Website

Ali İhsan Göğüş Müzesi

Türkiye’nin ilk Turizm ve Tanıtma Bakanı olan Ali İhsan Göğüş’ün kızı Zeynep Göğüş tarafından satın alınan ve ardından Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilen bu geleneksel Antep evi de Bey Mahallesi’nde gezilecek yerler arasında bulunuyor.

Adından da anlaşılacağı üzere Ali İhsan Göğüş’ün hatırasını yaşatmak üzere açılan bu müzede, Ali İhsan Göğüş’ün kişisel eşyaları sergileniyor. teras katında Gaziantep manzarasını izleyebileceğiniz kafesi ile ilgi görüyor.

Binanın giriş katındaki odalarda Ali İhsan Göğüş’e ait kişisel eşyalar bulunuyor. Ayrıca müzenin bir bölümünde Anadolu’nun çeşitli noktalarından getirilmiş Oyalı Yemeni koleksiyonu da sergileniyor.

Ali İhsan Göğüş Müzesi’nin en çok ilgi gören bölümlerinden biri ise Bey Mahallesi manzarası eşliğinde yorgunluk kahvesi içmenizi sağlayan Piyano Kafe.

Website

Bey Mahallesi Kafeleri

Bey Mahallesi’nde gezilecek yerleri aradan çıkardıktan sonra soluklanmak için tarihi konakların restore edilmesiyle açılan otantik kafeleri tercih edebilirsiniz. Farklı konseptlerde birçok mekana ev sahipliği yapan mahallede en çok dikkatimi çeken kafeleri aşağıda sıraladım.

• Papirus
• Hitit Cafe
• Carnation Cafe
• Eski Plak Muzik Ve Dinlenti Evi

Yukarıda Gaziantep Bey Mahallesi hakkında bilgileri mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep Bey Mahallesi Gezi Rehberi yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Gaziantep denildiğinde gezginlerin aklına gelen ilk lezzet baklava. Peki Gaziantep’te baklava nerede yenir? Gaziantep’in en iyi baklavacılarını bu yazımda paylaştım.

İnsan sırf baklava yemek için İstanbul’dan sabahın köründe uçağa binip başka bir şehire gider mi? Söz konusu Gaziantep Baklavası ise cevap kesinlikle evet. Zaten bu yazıya gelmenizden belli. Siz de Gaziantep Baklavası’nın cazibesine karşı koyamayanlardansınız.

Merak etmeyin, bu konuda kimsenin sizi suçlayacak hali yok. Hele ki bir ay içerisinde iki hafta sonuna ülkemizin gurme mutfağı Gaziantep gezisi sığdırmış biri olarak böyle bu konuda sizi yargılamak benim hiç haddime değil.

Ancak, yıllardır Gaziantep’te çözüme bir türlü kavuşturulamamış bir tartışma hakkında fikirlerimi sizlere de aktarmak istiyorum. En iyi baklava Gaziantep’te yenir tamam ama Gaziantep’te baklava nerede yenir?

İşte burada tatlı bir sıkıntı başlıyor. Dizilere bile konu olmuş (bkz. Yabancı Damat), nice six pack’li yiğitlere üç beş kilo olarak geri dönmüş, nicelerinin de o baklavacıda da yiyeyim bu baklavacıda da tadına bakayım derken mide spazmları geçirmelerine sebep olmuş bu tartışma.

Baktım olacak gibi değil, ben de bu konuya bir el atmak istedim. Üstelik, gidip yerinde test etmekle kalmadım, Gaziantep’te baklava nerede yenir, benim yediğim mekanlardan başka gizli saklı yerler var mı, orada yaşayanlara sordum.

İçerik:

• Gaziantep’te Baklava Ne Demek Anlamak
• Gaziantep’te Baklava Nerede Yenir, Nereden Alınır?

Gaziantep’te Baklava Ne Demek Anlamak

Yazının girişinden de anlayacağınız üzere baklava ve fıstık birlikteliği Gaziantep için çok ciddi bir konu. Öyle ki Gaziantep’te en iyi baklavanın belirlenmesi için yarışmalar yapılıyor. Jürilere sunulan lezzetlerin arasından her yıl şampiyonlar belirleniyor.

Çünkü baklava Gaziantepliler için alelade bir tatlıdan çok bir sanat. İncecik yufkanın çıtır çıtır olabilmesi, fıstığının, şerbetin şekerinin ve sıcaklığının her zaman şaşmadan tam kararında kalabilmesi gerçekten emek gerektiren zor bir iş.

İşte tam da bu yüzden, Gaziantep’te baklava nerede yenir onun peşine düşmeden önce, Gaziantep’te baklava ne demek onu iyice anlamak lazım. Gaziantep baklavasını yerken adabına uygun davranmak, hakkını vermek için bu şart.

“Evet buralarda baklava yemenin bir şekli var. Öyle çatalla minik minik parçalar halinde fıstığını ziyan ederek, baklavaya eziyet çektirerek yerseniz asıl lezzetinin tadına varamazsınız.”

Peki Gaziantep baklavasını nasıl yemek lazım? Sıkı durun, anlatıyorum: Baklavayı elinizle alıyorsunuz. Baklavanın alt tarafı üst damağınıza gelecek şekilde ağzınıza yerleştiriyorsunuz. Son hamle olarak da afiyetle mideye indiriyorsunuz. Adabının bu şekilde olma sebebi de baklavanın alt kısmı damağınıza yapıştığında gerçek tadına varabilmeniz.

Neyse efendim, baklava yemenin adabını öğrendiğimize göre asıl konuya geçip Gaziantep’te baklava nerede yenir anlatmaya başlıyorum.

Gaziantep’te Baklava Nerede Yenir, Nereden Alınır?

Gaziantep’te baklava konusunda zirveyi paylaşan 3 büyük isim var. Bunlar; Koçak, Güllüoğlu ve İmam Çağdaş. Baklava fiyatları hemen hemen aynı. Çeşidine göre kilosu ortalama 120 ile 170 TL arasında değişiyor.

Bu üç büyük ismin haricinde özellikle yerel halkın da tercih ettiği birkaç yer daha var. Tek tek hepsine bakalım.

Koçak Baklava, Gaziantep

Koçak Baklava hem Gaziantep’te yaşayanlar hem de buraya gelen turistler tarafından en çok tercih edilen baklavacı. Antep sokaklarında gezerken dört bir yanınızın ellerinde Koçak poşeti ile dolaşan insanlarla çevrilmesi kuvvetle muhtemel.

İşlerini başarıyla yaptıkları buradan belli oluyor. Özellikle yerel halk tarafından önerilmesi de ayrı bir başarı göstergesi.

Koçak Baklava’nın en önemli özelliği fıstığı ve tereyağını bolca kullanmaları. Bol fıstıklı ve tereyağlı baklava sevenlerin dikkatine! Koçak’ın en çok tercih edilen baklavası ise özel kare baklavası.

Gaziantep’te iki tane şubesi var, başka şehirlerde ise henüz şubesi bulunmuyor ancak internet üzerinden sipariş verebiliyorsunuz.

Konum 1

Konum 2

Websitesi

Elmacı Pazarı Güllüoğlu, Gaziantep

Güllüoğlu zaten herkes tarafından bilinen ülkemizin başarılı tatlıcılarından. Özellikle büyük şehirlerde şubelerini her yerde görmek mümkün. Ancak Gaziantep’te durum biraz karışık.

Şöyle ki, bir asırdan daha uzun bir süredir baklavacılık yapan Güllüoğlu ailesi büyüdükçe ortaya anlaşmazlıklar çıkmış. Kardeşler baklavalarını yaparken farklı tarifler kullanmaya başlamış. Bu durum ortaya ayrışmalar ve ayrılmalar çıkarmış.

Bu durumun sonucunda günümüze gelene kadar ortaya 3 farklı Güllüoğlu firması çıkmış. Yani isim aynı olsa da aslında her birinin lezzeti başka. Başlığı Elmacı Pazarı Güllüoğlu diye atmamın sebebi de bu. Bu dükkanın Gaziantep’ten başka bir yerde şubesi yok.

O yüzden Elmacı Pazarı’na gittiğinizde Güllüoğlu’nu görüp “bu baklavayı her yerde buluruz zaten” demeyin. Burada bulunan Güllüoğlu dükkanı 135 yıldır baklavacılık yapan bir efsane. Mihrimah ve kaymaklı kadayıf ise en çok tercih edilen tatlılardan.

Konum

Websitesi

İmam Çağdaş Baklava, Gaziantep

Özellikle turistlerin hem karınlarını doyurmak hem de üstüne güzel bir tatlı yemek için en çok tercih ettiği mekanlardan biri İmam Çağdaş. Kentte yaşayan yerel tarafındansa son zamanlarda pek tercihte tavsiye de edilmiyor.

Çünkü bazı kesim İmam Çağdaş’ın olayı tamamen ticarete döktüğünü düşünüyor. İşin içine fazla fabrikasyonun girmesiyle yemeklerinin eski tadının kalmadığını söylüyor. Tabi bunun yanında hala öve öve bitiremeyenler de var.

“Ben İmam Çağdaş’ta yemek yemedim fakat baklavasının tadına baktım. Zaten onlar da baklava konusunda çok iddialılar.”

Genel olarak İmam Çağdaş’ın tüm tatlıları çok beğeniliyor. Ancak Gaziantep’te baklavanın çeşidi bol biliyorsunuz. Bunların arasından en meşhurları olan havuç dilimi konusunda İmam Çağdaş’ın eline kimsenin su dökemeyeceğini söylesem yeridir. Mutlaka deneyin.

Bu arada, İstanbul’da yaşayanlar İmam Çağdaş’ın baklavalarını özlediklerinde İmam Çağdaş’ın İstanbul şubelerine gidip hasret giderebilirler. Aşağıda paylaştığım websitesinden lokasyonlarını bulabilirsiniz.

Konum

Websitesi

Gaziantep Baklavası Yemek İçin Diğer Öneriler

Gaziantep’te baklava nerede yenir sorusunun akla gelen ilk isimleri olan üç büyükleri aradan çıkardığıma göre farklı alternatifler denemek isteyenler için de birkaç alternatif mekan paylaşmak isterim.

Aşağıdaki listede benim de favorilerim arasında yer alan Cumba Künefe ile birlikte, yerel halkın daha sıklıkla tercih ettiği Gaziantep baklavacılarını bulabilirsiniz.

Cumba Künefe

Cumba Künefe, adından da anlaşılabileceği gibi aslında künefesi ile meşhur bir mekan. Ancak baklavalavasının lezzeti de hiç yabana atılacak türden değil.

Gaziantepliler arasında oldukça popüler olan bu mekan, kentin yeni diye tabir edilen kısmında bulunduğundan turistler tarafından pek bilinmiyor. Tabi yerel halk da bu durumu oldukça iyi bir şekilde değerlendiriyor. Yani sizin anlayacağınız mekan bir dakika boş kalmıyor.

Cumba Künefe’nin bütün tatlıları şahane. Ancak dediğim gibi buranın asıl olayı künefe. Adamlar o severek yediğimiz tatlıyı almışlar daha da severek yiyebileceğimiz bir şeye dönüştürmüşler resmen. Bir de yanında ikram olarak kaymak, süt ve fıstık ikram ediyorlar. Yeme de yanında yat! Görüntüsü bile ağzınızın suyunu akıtmaya yetiyor.

“Olay biraz baklava konseptinin dışına çıktı biliyorum ama Cuma Künefe’ye giderseniz eğer mutlaka hasır tatlısını deneyin. Bir de bol bol fıstık sevenler için ezmeli özel önerilerim arasında.”

Konum

Cumba Künefe

Çelebioğulları Baklava, Gaziantep

Yine şehri dışından gelenler tarafından daha az bilinen dolayısı ile turistler tarafından daha az tercih edilen bir yer ile devam ediyorum. Burada yaşayanlara göre Çelebioğullar Baklava,  Gaziantep’in en başarılı tatlıcılarından biri.

Fiyat olarak rakiplerinin çok aşağısında kalmasalar da baklavanın yanında yaptıkları ikramlarla bir adım öne çıkıyorlar.

Konum

Websitesi

Hamido Baklava

Yeminli baklavacı Hamido. Gaziantep’in en iddialı tatlıcılarından biri. Hamido, taş fırında pişirdiği baklavalarının her birini yeminiyle imzalıyor. Hamido’nun yemininde evlatlarına ve sevdiklerine yedirmeyeceği hiçbir ürünü müşteriye satmayacağı geçiyor.

Hamido bununla da yetinmeyip, tüm baklava ustalarına da aynı yeminden ettiriyor. Fiyat olarak diğerlerine göre daha makul. Ettiği yemin ile içinizi de rahatlatırsa değmeyin keyfinize. Tabi orası sizin bileceğiniz iş.

Konum

Websitesi

Fıstıkçıoğlu Sini Baklava

Özellikle sini bohça ve şöbiyet tatlısı ile meşhur olan Sini Baklava, daha çok şehir dışından sipariş alan tatlıcılardan biri. Siz de internetten sipariş verebilirsiniz. Fiyat olarak diğerlerinden çok aşağı kaldığını söyleyemem. Lezzet konusunda da aynı şekilde.

Konum

Websitesi

Yukarıda Gaziantep’te baklava nerede yenir mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep’te Baklava Nerede Yenir? yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

İçeriğimde, Gaziantep’te gezginlerin en uğrak noktalarından biri olan Gaziantep Kalesi’nden bahsettim. Gaziantep’in en ünlü gezilecek yerleri arasında bulunan kaleyi siz de listenize mutlaka ekleyin!

İnsanlık tarihinin en eski yerleşim yerlerinden biri olan Gaziantep, gazi ünvanını alırken gösterdiği kahramanlıklar ve gurmelere layık lezzetleriyle ülkemizin turizm açısından en popüler yerlerinden biri.

Ayrıca, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en büyük şehirlerinden biri de olan Gaziantep, geçmişten günümüze gelen tarihi eserleri, müzeleri ve doğal güzellikleri ile de Türkiye’de gezilecek yerler listesinin daimi temsilcilerinden.

Gaziantep’in zengin tarihi geçmişine yakışan heybetiyle, şehir merkezinin en yüksek tepesinde yer alan Gaziantep Kalesi de kentte görülecek en önemli turistik yapılardan biri. Bu yüzden gezginlerin de uğrak noktası

Ben de bu yazımda Gaziantep Kalesi hakkında tüm bilgileri derledim. Gaziantep Kalesi’nin hikayesi, tarihi, Gaziantep Kalesi giriş ücreti gibi tüm detayları bu yazımda bulabileceksiniz. Lafı fazla uzatmadan başlıyorum.

İçerik:

• Gaziantep Kalesi Nerede?
• Gaziantep Kalesi’ne Nasıl Gidilir?
• Gaziantep Kalesinin Hikayesi
• Gaziantep Kalesi’nin Tarihi

Gaziantep Kalesi Nerede?

Gaziantep Kalesi, şehrin merkezi olarak kabul edilen Şahinbey ilçesinde yer alıyor. Bölgeye hakim bir tepede yer alan kale, zaten ilk dikkatinizi çeken yapılardan biri olacak.

Gaziantep Kalesi Haritası

Gaziantep Kalesi’ne Nasıl Gidilir?

Dediğim gibi, Gaziantep Kalesi, bulunduğu konum itibariyle göze çarpmayacak gibi değil. Eski Antep olarak da adlandırılan bölgede yürürken rahatça görebiliyorsunuz. Yani ulaşım oldukça kolay.

Gaziantep’te gezilecek yerlerin bir çoğu Eski Antep’te toplandığı için kaleye de yürüyerek ulaşabilirsiniz. Kentin diğer bölgelerinden gelmek için ise şehir merkezine ulaşım sağlayan toplu taşıma araçlarını kullanmanız yeterli.

Gaziantep Kalesi Giriş Ücreti ve Ziyaret Saatleri

• Müze, Pazartesi günleri hariç haftanın her günü 10.00 – 17.00 saatleri arasında açık.
• Giriş ücreti 10 TL.
• Müzekart geçerli

Gaziantep Kalesinin Hikayesi

Aslında Gaziantep Kalesi’nin Hikayesi değil de hikayeleri desem daha doğru bir tabir olacak. Çünkü günümüzde Gaziantep Kalesi için iki tane hikaye anlatılıyor halk arasında. Ne derece doğrudurlar bilinmez ama ikisi de birbirinden ilginç. Kısaca ikisini de aktarıyorum.

Birinci Hikaye

Anlatılan bu olay kalenin ilk yapıldığı dönemlerde inşasının tamamlanmadan yarım kalmasıyla ilgili. Rivayete göre Gaziantep Kalesi’ni çok zengin bir kadın yaptırıyormuş. Bu kadın bir gün dışarıda cenaze taşıyan bir kalabalık görmüş. Yanında onunla yürüyen uşağına dönerek bu insanların ne yaptığını sormuş.

Uşak; “Efendim tüm insanlar bir gün gelir ölürler, ölenler ise böyle tabut içinde taşınarak mezarlığa götürülürler ve orada toprağa gömülürler. İşte bu tabutun içinde de dün bizim gibi canlı olan bir insanın ölü bedeni var.” şeklinde cevap vermiş.

Bu cevaptan çok etkilenen kadın kaleye dönmüş ve kaleyi yapmakta olan ustalara demiş ki; “Bırakın kale yarım kalsın, ben ölümü hiç düşünmezdim”. Böylelikle kalenin yapımı yarım kalmış.

İkinci Hikaye

İkinci bir rivayet de Gaziantep Kalesi’nin halk arasından bilinen bir diğer adı olan “Yüzük Kalesi” veya “Kala-i Füsus” ile ilgili.

Rivayete göre kaleyi genç bir kız yaptırıyormuş. Fakat bir süre sonra masrafları karşılayamaz olmuş. Kalenin bitirilmesini sağlayabilmek için çok değerli bir taşa sahip olan yüzüğünü satmış. Kalenin inşası ancak bundan sonra bitmiş.

İşte bu yüzden ki kale halk arasında “Yüzük Kalesi” olarak anılmaya başlanmış.

Gaziantep Kalesi’nin Tarihi

Efsanelerden de anlaşıldığı gibi kalenin kim tarafından ne zaman yaptırıldığı hala kesinleşmiş değil.  Fakat ilk inşasının günümüzden tam 6.000 yıl önce olduğu tahmin ediliyor. Bir höyük üzerine kurulduğu düşünülen yapının geçmişi oldukça eski anlayacağınız.

Milattan sonra 2. ve 3. yüzyıllarda kale çevresinde “Theban” isimli küçük bir kentin olduğu da yapılan arkeolojik kazılar sonucunda tespit edilmiş.

Yapısı daire şeklinde olan Gaziantep Kalesi’nin çapı ise yaklaşık 1.200 metre. Tam 12 adet kuleye sahip olan kale, burçları ile de dikkat çekiyor. Roma İmparatorluğu zamanında gözlem amaçlı kullanıldığı düşünülen yapının bugünkü görünümüne ise Bizans İmparatorluğu döneminde kavuştuğu tahmin ediliyor.

Gaziantep Kalesi günümüzde “Gaziantep Savunması ve Kahramanlık Panoraması Müzesi” olarak ziyaretçilere kapılarını açmış durumda. Kalenin içinde yapının iç tarafına ve üstüne giden iki adet yol bulunuyor.

Sol taraftan giderseniz kalenin üst kısımlarına, diğer yolu tercih ederseniz dehliz ve kale odalarına gidiyorsunuz. Ve müzenin diğer bölümlerinde ise Gaziantep’in Kurtuluş Savaşı’nda sergilediği kahramanca duruş, sunum ve heykellerle anlatılıyor.

Gaziantep Kalesi bu şehrin tarihine dokunmak için en ideal yerlerden biri. Bu yüzden bende özellikle tarih severlerin Gaziantep Kalesi’ni gezilecek yerler listelerine eklemelerini şiddetle tavsiye ediyorum.

Yukarıda Gaziantep Kalesi hakkında bilgileri mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep Kalesi Gezi Rehberi yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Gaziantep’te Ne Yenir, Nerede Yenir yazısı, Gaziantep’e adım atar atmaz bütün hücreleri kebap, lahmacun, içli köfte, katmer, künefe, baklava, fıstık diye bağırmaya başlayan, her döndükleri köşede ayrı bir lezzet durağını test etmeyi kendilerine görev edinmiş gezginler için özenle hazırlandı.

Hiç hemen, olur mu canım o kadar da abartma, demeyin. Gaziantep’te yaşamadığınız sürece bu lezzetleri belki de yalnızca bir kez yerinde tatma şansınız olacak. Yani her hücrenizin yemek diye bağırması da her köşe başında bu isteğe yanıt vermeniz de oldukça normal.

O yüzden hiç çekinmeyin. Gaziantep’in gurme mutfağının bütün zenginliklerini keşfedin. Midenizde zerre boşluk kalmayacak kadar tıka basa yiyin. Eve dönüp tartıya çıktığınızda birkaç kilo fazlanız olsun. Tartıya bakıp gülümseyerek Gaziantep gezinizi hatırlarsınız.

İçerik:

• Başlamadan Önce Tavsiyeler
• Gaziantep Mutfağı
• Gaziantep’te Ne Yenir, Nerede Yenir?

Başlamadan Önce Tavsiyeler

Yazının girişinde verdim mehteri, verdim gazı ama Gaziantep’te ne yenir, nerede yenir sorusunun detaylarına geçmeden önce birkaç hayat kurtaracak tavsiyede bulunmak istiyorum.

• Eğer 1 gününüz var ise biraz sonra anlatacağım Gaziantep yemeklerinin hepsinden yemeye çalışmayın. Tamam, bu biraz fazla optimistik oldu. En azından hepsinden azar azar deneyin bari. Little little into the middle yapıverin.
  
  Evet, haklısınız insan bir şey kaçırmama telaşı ile hepsini tatmak istiyor ancak mide fesadı geçirmemeniz için bu tavsiyeme uymaya özen gösterin.

• Eğer en az 2 gününüz varsa bir önceki uyarımı tamamen unutun. Hiçbirinin gözünün yaşına bakmayın. Vurun yemeğin gözüne gözüne.

• Buradayken en kritik soru Gaziantep’te ne yenir. Buraya gelmeden önce en kritik soru ise Gaziantep’te ne giyilir? Benden size tavsiye, sakın dar pantolonlar, tişörtler giymeyin. Lastik belli pantolon, bol elbise, tişört…
  
  Kısacası sizi yürürken rahat ettirecek ne varsa onu giyin. Aksi halde göbeğinizin önlenemez yükselişi, içinde bulunduğunuz kıyafetler nedeniyle sizi fazlasıyla yorar.

• Gaziantep yemeklerini sevseniz de sevmeseniz de Antep’ten dönerken en az 2 kilo fazla ile döneceksiniz. Kendinizi bu fikre alıştırın.

Gaziantep Mutfağı

Dillere destan, dertlere derman olan, insana durduk yerde kilolar aldıran, iştahımıza ‘’dur!’’ deme gücünü elimizden alan Gaziantep Mutfağı’nın gastronomi dalında UNESCO listesinde olduğunu biliyor muydunuz?

Buna pek de şaşırmamak gerek aslında, o nefis kebaplar, lahmacunlar ve tatlılarla Gaziantep girmesin de kim girsin listeye? Bana göre UNESCO az bile gelmiş. Dünyanın 8. Harikasıdır Gaziantep Mutfağı.

Neyse efendim, Gaziantep Mutfağı böylesine meşhur işte. 200’den fazla yemeği UNESCO tarafından tescil edilen Gaziantep, bu konuda isim yapmış dünyadaki az sayıda yerden biri.

Gaziantep’te Ne Yenir, Nerede Yenir?

İşte bu yüzden gerçekten de Gaziantep’te ne yenir, nerede yenir sorusunun cevabı oldukça kritik. O yüzden türlü gaz vermeler ve önerilerle başladığım yazımın esas konusuna geçiyorum artık ve Antep’in en meşhur lezzetleri nelerdir, bu lezzetler nerelerde yenir anlatmaya başlıyorum.

Beyran Çorbası

Gaziantep’te ne yenir, nerede yenir listesinin ilk sırasını, Gaziantepliler’in kahvaltı niyetine hüplettiği meşhur Beyran Çorbası alıyor. Evet evet, yanlış okumadınız. Antepliler bildiğiniz kahvaltı niyetine kuzu etli, bol acılı Beyran Çorbası yiyor.

Beyran Çorbası’nı burada anlatmakla bitiremeyeceğim gerçekten. Ona karşı hislerimi ve çığ gibi büyüyen özlemimi anlattığım ayrı bir yazım var. O yazıda, Gaziantep’in en ünlü Beyran Çorbacısı olan Metanet Lokantası’nı ve bu işin adabını anlattım.

Gaziantep’te Beyran Çorbası Nerede İçilir?

Lahmacun

Gaziantep’in lahmacunu bugüne kadar yediğiniz bütün lahmacunlardan farklı olacak. Hiç öyle İstanbul’da yediğiniz Antep lahmacunlarını falan hesaba katmayın. Çünkü burada olay bambaşka.

Bana sorarsanız bu farkın sırrı ne etinde ne de hamurunda. Gaziantep’te lahmacunu bu kadar farklı ve leziz yapan şey içine bol miktarda eklenen sarımsak. Eh buraya kadar gelmişken de bu enfes lezzeti denemeden, doğru mu söylüyorum, yanlış mı anlamadan dönmek olmaz elbette. 

Gaziantep’te en iyi lahmacun nerede yenir diye sorulduğunda cevap genellikle Üçler Kebap oluyor. Ancak ben orada yaşayan bir arkadaşımın yönlendirmesi ile Küşleme Kebaphan’da yedim. Oldukça başarılıydı. O yüzden rahatlıkla tavsiye edebilirim.

Ancak yeri şehrin biraz dışında. O yüzden Üçler Kebap’ı da tercih edebilirsiniz. Çulcuoğlu ve İmam Çağdaş diğer alternatifler.

Küşleme Kebaphan Konum

İmam Çağdaş Konum

Üçler Kebap Konum

Çulcuoğlu Konum

İçli Köfte

İçli köfte genellikle sofralara atıştırmalık niyetine gelir. Bu yüzden midir bilinmez, içli köftenin en iyisini kendilerinin yaptığını iddia eden birçok ilimiz var. Özellikle ülkemizin doğu bölgelerindeki şehirler bu konuda kıyasıya bir yarış içerisinde.

Gurme mutfağı ile nam salmış Gaziantep’te bunlardan biri elbette. Hatta en iddialısı diyebilirim. Gaziantep’teki içli köftenin sırrı, içli köfteyi pişirirken bolca kullandıkları kuyruk yağının kızartılmasından geliyor.

Gaziantep’te istisnasız her restoranda size içli köfte ikram edeceklerdir. Hemen hemen hepsi de aynı lezzette. O yüzden kebap yediğiniz yerde içli köfteyi de aradan çıkarmış olursunuz. Benim için Gaziantep’te içli köftenin adresi Çulcuoğlu Restoran olmuştu mesela.

Küşleme

Küşleme, az bulunan, sinirsiz, yumuşacık inanılmaz lezzetli bir et. Bu yüzden diğer kebap türlerine göre biraz daha pahalı. Ancak hemen yelkenleri suya indirmeyin. Ödediğiniz paranın hakkını sonuna kadar alıyorsunuz.

Çünkü küşleme yedikten sonra tarifi kelimelerle imkansız bir doyum noktasına ulaşıyorsunuz. Ayrıca küşleme yedikten sonra bütün sinirleriniz alınmış bir şekilde lokum gibi yumuş yumuş bir insan olup çıkıyorsunuz.

Gaziantep’te küşleme nerede yenir sorusunun tek ve net cevabı ise Küşlemeci Halil Usta.

Konum

Patlıcan Kebabı

Tamam, kabul ediyorum. Et yemekleri konusunda Gaziantep’in eline kimse su dökemez. Orası aşikar. Peki, patlıcanı alıp nasıl bu kadar lezzetli yapabiliyorlar? İnsan bazen gerçekten hayret ediyor.

Vallahi boşuna UNESCO’nun gastronomi listesine almamışlar Gaziantep’in gurme mutfağını. Patlıcanla hiç arası olmayan bana bile, allem edip kallem edip patlıcanlı bir yemeği sevdirmeyi başardılar.

Tabi bunda, her yemekte olduğu gibi patlıcan kebabında da bolca kullandıkları kuyruk yağının etkisini de göz ardı etmemek lazım.

Neyse efendim, ben patlıcan kebabını da Çulcuoğlu’nda yedim. Oldukça lezzetliydi. Gaziantep’te patlıcan kebabı konusunda bir diğer meşhur adres olan İmam Çağdaş konusunda ise internette çelişkili yorumlar var. Çok beğeneni de var, hiç beğenmeyeni de. Tercih sizin.

Ali Nazik

Ali Nazik, Gaziantep’te yiyeceğiniz kebaplar arasında en lezzetlilerden biri olacak hiç şüphesiz. Bol yoğurt, bol sarımsak ve bol tuz, Ali Nazik kebabını bu kadar lezzetli yapan başlıca etkenlerden.

Tüm bunların üstüne Antep’in lezzetli etleri ve tereyağı da eklenince ortaya tadına doyum olmaz bir yemek çıkıyor. Gaziantep’te Ali Nazik yemek için ise iki adres ön plana çıkıyor. Bunlardan biri İmam Çağdaş, Bir Diğer ise Üçler Kebap.

Kıyma Kebabı

Bizim Adana-Urfa kebabı olarak bildiğimiz kebaplar, burada karşımıza kıyma kebabı olarak çıkıyor. Et ile haşır neşir olan tüm yemeklerde olduğu gibi kıyma kebabını da Gaziantepliler oldukça iyi yapıyor.

Gaziantep’te kıyma kebabı nerede yenir derseniz eğer benim yegane tavsiyem Kebapçı Ömer. Ne kadar inanırsınız bilmem ama o küçücük dükkanda et ayrı bir güzel pişiyor. Kullandıkları odundan mıdır nedir bilinmez, lezzeti de bir ayrı oluyor.

Kebapçı Ömer’de sabah erken saatlerde başlayan kebap trafiği öğleden sonra 1’e kadar bilemediniz maksimum 2’ye kadar devam ediyor, sonrasında ise hiç bir şey kalmıyor ete dair, silinip süpürülüyor. O yüzden elinizi çabuk tutmanızı, tavsiye ederim.

Konum

Simit Kebabı

Simit kebabı tip olarak Adana kebabına benziyor ancak arada bir iki ince fark var. Bunlardan birincisi simit kebabının etinin bulgur ile yoğrulması. İkincisi ise Gaziantep’e has bu kebabın üzerine fıstık ve tarçın serpilerek servis edilmesi. 

Bana sorarsanız simit kebabının lezzeti Antep’in diğer kebaplarının lezzetine göre bir tık altta kalıyor. Belki de ben tarçını sevmediğim için bana öyle geldi. Yine de Gaziantep’e kadar gelmişken simit kebabını denemeden dönmek olmaz. Küşlemeci Halil Usta’da bu konuyu da aradan çıkarabilirsiniz.

Ciğer

Gaziantep’te ciğer yeme konsepti biraz farklı. Hani demiştim ya Beyran Çorbası’nı kahvaltı niyetine, katmeri de ikinci kahvaltı niyetine yiyin diye. Bunların yanına bir de ciğeri ekliyorum. O da kuşluk vaktini de boş geçmemeniz için.

Efendim olay şöyle gelişiyor. Sabaha karşı saat 4’te başlıyor Antep’te ciğer yeme serüveni. Kim kalkacak o kadar erken demeyin. Buranın en meşhur ciğercileri o saatlerde dolup taşıyor adeta. Saat 8’e kadar da silinip süpürülmüş oluyor her şey.

Gaziantep’e kadar gelmişken bu deneyimi mutlaka yaşamalısınız. Çünkü ciğer kavurmanın tadı bir acayip. Peki Gaziantep’te ciğer nerede yenir derseniz cevap, Ciğerci Halil Usta.

Konum

Antep Dolması

Gaziantep’te ne yenir diye sorulduğunuzda aklınıza ilk olarak sebzeli bir yemek çeşidi gelmez doğal olarak. Ancak ekşili Antep dolması, dünya gözüyle yiyip yiyebileceğiniz en güzel lezzetlerden biri bana göre.

Kullanılan bol sumak ve kırmızı biberin verdiği acı ekşilik inanılmaz bir lezzet katıyor dolmaya. Gaziantep’te çok meşhur olan bu dolmayı ben evlerinde beni misafir olarak ağırlayan arkadaşlarımda akşam yemeği yerken tattım.

Şehirdeki restoranlar genel olarak et yemeklerine odaklandığından bu tarz yöresel lezzetleri bulabileceğiniz yerler sınırlı. Bunlardan biri Aşina Restoran. Ayrıca Gaziantep’ten alacağınız kuru biber ve patlıcanlarla belki kendiniz evde yapmayı da deneyebilirsiniz.

Baklava

Gaziantep’te ne yenir, elbette Gaziantep baklavası. Antep fıstığı ile incecik, çıtır çıtır yufkanın bir araya gelmesi sonucunda ortaya çıkan enfes bir lezzet olan baklavanın tadı burada bir ayrı çıkıyor. Lezzeti hafızalarınızdan uzun süre silinmiyor.

Yani sizin anlayacağınız, Gaziantep’te baklava nerede yenir sorusunun cevabı oldukça kritik. O yüzden, Gaziantep baklavası konusunda tamamen ayrı bir sayfa açtım. Aşağıdaki linkten yazımı inceleyebilirsiniz.

Gaziantep’te Baklava Nerede Yenir?

Katmer

Gaziantep’e özgü enfes lezzetlerden bir diğeri olan katmer, yufka, kaymak ve elbette Antep fıstığı üçlüsünün bir araya gelmesiyle ortaya çıkıyor. Gaziantep’te mutlaka denenmesi gereken tatlılardan biri olan katmeri Gaziantep halkının brunch niyetine tüketiyor.

Benim tavsiyem de bu yönde olacak aslında. Katmeri, Beyran Çorbası’nın ardından ikinci bir kahvaltı olarak yerseniz tadına doyum olmuyor. Hem şerbetli tatlılar kadar ağır değil hem de oldukça lezzetli.

Gaziantep’te katmer nerede yenir sorunun ise tek bir cevabı var. O da Katmerci Zekeriya Usta. Burada hem katmerin tadına varabilir hem de nasıl yapıldığını izleyebilirsiniz.

Konum

Künefe

Künefenin anavatanı Hatay olsa da Gaziantep’te de çok başarılı ve lezzetli künefeciler bulmanız mümkün. Kentte bu konuda en başarılı yer Cumba Künefe bana göre. Künefenin birçok çeşidini burada bulabilirsiniz. Bol fıstıklı olanı da var bol kaymaklı olanı da.

Konum

Menengiç Kahvesi

Tam olarak Gaziantep’te ne yenir değil ancak Gaziantep’te ne içilir sorusuna cevap aslında menengiç Kahvesi. Tam anlamıyla kahve tutkunu bir insan olmama rağmen ben lezzetini pek beğenmedim ancak yerel halk tarafından fazlasıyla tercih ediliyor menengiç kahvesi.

O yüzden, kentin en meşhur kahvecisi olan ve tam 400 yıldır bu işi icra eden Tahmis Kahve’ye gidip menengiç kahvesini denemenizi tavsiye ederim. Beğenirseniz satın alıp evde de içebilirsiniz.

Konum

Yukarıda Gaziantep’te ne yenir, nerede yenir mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep’te Ne Yenir, Nerede Yenir? yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Yazımda Türkiye’nin belki de en gözde seyahat destinasyonlarından biri olan Gaziantep’ten ne alınır, nereden alınır sorularına cevap verdim. Hazırsanız başlayalım!

Gaziantep’in her daim Türkiye’de gezilecek yerler listesinin ilk sıralarında kendisine yer bulmasının sebebi belli. Beyran çorbasıyla, kebabıyla, lahmacunuyla, baklavasıyla midelere bayram ettiren Gaziantep mutfağı.

İkinci sebebi ise homini gırtlak yapmaktan vakit kalırsa da Gaziantep’te yapılacak birçok şey olması. Mesela Gaziantep’te gezilecek yerleri görmeyi, kentin tarihi dokusunu hissetmeyi sayabiliriz. Ayrıca Kurtuluş Savaşı yıllarında verilen mücadeleyi daha iyi anlamak için müzeleri dolaşmayı da unutmayın derim.

Şimdi bu iki konuda hemfikirsek eğer, ortaya ben üçüncü bir sebep daha atmak istiyorum. Bu da tabiki Gaziantep’te alışveriş yapmak. 

İçerik:

• Çarık(Yemeni)
• Bakır İşleme Eşyalar
• Sedef Kakma Ürünler
• Antep Fıstığı
• Kahke
• Baklava
• Kurutulmuş Sebzeler
• Zahter
• Pul Biber ve Sumak
• Kahve

Gaziantep’ten Ne Alınır?

Bilenler bilir, Gaziantep Bakırcılar Çarşısı ve Elmacı Pazarı’na giderseniz oradan eli boş dönmek mümkün değil. Çünkü Gaziantep’in bu iki meşhur pazarında yok yok.

Renk renk deri çarıklar, bakıra işlenmiş hediyelik eşyalar… Bu da yetmezmiş gibi yemeklerinize tat katacak baharatlar ve daha neler neler. Saymakla bitmez.

En iyisi mi ben sizi yazının girişinde daha fazla yormadan Gaziantep’ten ne alınır, nereden alınır onu anlatmaya başlayayım. Haydi bakalım, pamuk eller cebe.

Çarık (Yemeni)

Gaziantep’ten ne alınır diye araştırma yaparken karşınıza ilk olarak Çarık, yani Yemeni çıkar. Bakırcılar Çarşısı’nın içerisinde bulunan dükkanların camlarında bütün albenisiyle asılı duran bu el emeği ayakkabıları görünce insan almadan geçemiyor.

Ayrıca sadece kendiniz için değil, sevdikleriniz için de Gaziantep’ten alabileceğiniz en güzel hediyelerden biri Çarık. Tamamen el yapımı olan bu deri çarıkların minicik ayaklara göre olanları bile var. Bakırcılar Çarşısı’nın içinde birçok dükkandan temin edebilirsiniz.

Fiyatları 100 TL’den başlıyor. Her ne kadar pazarlık yapma konusunda çok ketum gözükselerde ciddi alıcıysanız şansınızı deneyebilirsiniz.

Ayrıca birden fazla çarık almayı düşünüyorsanız yumuşama ihtimalleri oldukça yüksek. O yüzden pazarlık yok derlerse hemen yelkenleri indirmeyin.

Bu arada, bu çarıkların el emeği göz nuru olduğunu ve binbir zahmetle yapıldığını göz önünde bulundurarak pazarlıkta çok aşırıya kaçmamanızı da tavsiye ederim. Zaten çok ucuza çarık satan bir yer görürseniz bilin ki o fabrikasyon ürün satıyor.

“Çarık alacak olanlara minik bir uyarı. Çarıklarınızı yağmurlu havalarda giymemeye özen gösterin. Deri olduğu için çok çabuk bozuluyorlar.”

Bakır İşleme Eşyalar

Gaziantep’te 400 yıldır süregelen bir gelenek Bakır işlemeciliği. Bakırcılar Çarşısı’na girdiğiniz anda demire vurulan çekicin sesleri ve ustaların maharetini hayranlıkla izleyen insanların şaşkın bakışları arasında derinlerde bir yerde hep özlemini duyduğunuz bir şeye kavuşmuş gibi hissediyorsunuz kendinizi.

Bakırdan ve demirden yapılmış olan cezveler, kahve fincanları, objeler, hediyelik eşyalar ve daha birçok farklı ürün, burada el emeği ile para kazanan esnafların sanat eseri olarak evinizde veya sevdiklerinizin evinde yer almayı bekliyor.

Sedef Kakma Ürünler

Bakır işçiliğinin yanı sıra, daha az göz önünde olsa da, zanaatkarlarının elinden inanılmaz estetik işler çıkan sedef kakma ürünler var Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’nda. Aklınıza gelebilecek hemen her şeye sedef kakma sanatıyla hayat veriyor bu ustalar.

Mutfak eşyalarından bastona, mücevher kutularından tavlaya kadar birçok obje sedef ile işlenmiş, sedef ile güzelleştirilmiş bir şekilde alıcılarını bekliyor.

Kendinize ya da sevdiklerinize hediyelik eşya olarak alabileceğiniz bu ürünlerin, çarşıda bulunan diğer ürünlere oranla biraz daha pahalı olduklarını belirtmekte fayda var. Ancak ayırabileceğiniz bütçeniz varsa ikinci kez düşünmeyin derim.

Antep Fıstığı

Gaziantep’ten ne alınır sorusunun olağan cevaplarından biri elbette Antep Fıstığı. Şehirde hemen her köşe başında fıstık satılan bir dükkan, ne bileyim seyyar bir tezgah görebilirsiniz. Ancak Gaziantep’te fıstık işinin kalbinin attığı yer Elmacı Pazarı.

Gaziantep’ten fıstık nereden alınır sorusunun tek adresi Elmacı Pazarı’nda Gaziantep Fıstığı kalitelerine göre fiyat kademelerine ayrılmış bir şekilde alıcılarını bekliyor. Kilosu 100 liraya olan da var 200 liraya olan da.

Olayın bir başka güzelliği ise Elmacı Pazarı’na girdiğiniz anda herkesin size fıstık ikram etmesi. Hele ki bir dükkanın önünde muhabbete başlarsanız, ikramın ardı arkası kesilmiyor. Alışveriş yapmasanız bile bu misafirperverliklerinden asla vazgeçmiyorlar.

Tabi bir şeyler almanız için de baya bir dil döküyorlar size ancak inanın öyle rahatsız eden türden değil. Çünkü öyle hoş sohbetleri var ki, alacağınız yoksa bile “oradan 2 kilo fıstık tartıver bana senin güzel hatrın için” deyivermiş buluyorsunuz kendinizi.

“Bu haliyle pazar bana biraz Eminönü’nü anımsattı. Ancak Eminönü’nün çok daha sıcak kanlı versiyonu. Hani nasıl desem, o eski İstanbullular’ın anlattığı hali.”

Bir de şu kritik soru var, hangi dükkandan, hangi kalitede fıstık alalım. Valla işin açıkçası hepsi fıstık gibi fıstık bana göre. Bir kere en ucuz olanının bile İstanbul’dan aldığım fıstıklardan kat be kat güzel olduğu kesin.

İlla ki benim tercihimi merak ediyorsanız, alışverişimin çoğunu Efendioğlu’nda yaptığımı söyleyebilirim. Hem ürünlerinden hem de hoş sohbetlerinden oldukça memnun kaldığımı da ekleyeyim.

Bu arada çarık için pazarlık konusunda ne dediysem Gaziantep Fıstığı için de aynısı geçerli. Yani mutlaka pazarlık yapın, indirim isteyin. Hele ki yüklü miktarda alışveriş yapacaksanız sakın pazarlıksız bırakmayın.

Kahke

Gaziantep’in en ünlü atıştırmalıklarından biri olan Kahke de bu şehirden dönmeden önce heybenize ekleyebileceğiniz lezzetlerden biri. Sakın gittiğim başka yerlerde de bulurum diye düşünmeyin, çünkü gizli bir tarifi olan Kahke, sadece Gaziantep’e özgü. Öyle her yerde bulamazsınız yani.

E ben çok sevdim, fazla alırsam bozulmasın sonra diye düşünmenize de gerek yok. Çünkü Kahke, buzdolabına koyarsanız 6 ay gibi uzun bir dayanma süresine sahip. Buzdolabında saklamazsanız bu süre 3 aya düşüyor. Yani kafana esince çıkar buzdolabından, koy çayın yanına, aç televizyonunu, bilgisayarını, keyfine bak.

Başka şehirlerde nasıl her köşe başında simitçi varsa, Gaziantep’te de her köşe başında kahke satan bir yer var. O yüzden rahatça bulabilirsiniz. En meşhuru ise akşam simitçisi. Fakat lezzeti hemen hemen her yerde aynı.

Baklava

Gaziantep’ten ne alınır sorusunun olağan cevaplarından bir diğeri elbette Gaziantep Baklavası. Ünü ülke sınırlarını çoktan aşmış, Brad Pitt ile Angelina Jolie’nin barışması için bile aracı olarak kullanılan Gaziantep Baklavası’ndan almadan dönmeyi düşünmüyordunuz heralde değil mi?

Yani öyle bir düşünceniz vardıysa bile, bence hemen vazgeçin. Çünkü Gaziantep ile baklava arasında, et ile tırnak gibi bir ilişki var. Ayrıca bu kadar meşhur olmasının hakkını da lezzeti ile sonuna kadar veriyor.

Lafı burada daha fazla uzatmadan Gaziantep Baklavası için blogda ayrı bir sayfa açıyorum ve sizi de daha detaylı bir araştırma yapabilmeniz için biraz daha fazla ciddiyete davet ediyorum.

Gaziantep’te Baklava Nerede Yenir?

Kurutulmuş Sebzeler

Elmacı Pazarı’nın rengarenk bir görüntü almasında önemli bir katkısı bulunan kurutulmuş sebzeler, asıl görevlerini Gaziantep sofralarının baş köşelerinde kendilerine yer bularak gerçekleştiriyorlar.

Şöyle ki, Gaziantep’in meşhur ekşili dolması, işte bu kurutulmuş sebzelerden yapılıyor. İpe dizilip kurutulan patlıcan, kabak, kırmızı ve yeşil biberleri Elmacı Pazarı’nın içinde bulunan hemen hemen her dükkanda bulabilir, siz de sofralarınıza eklemek için satın alabilirsiniz.

Zahter

Elmacı Pazarı’nda ikramın ardı arkası kesilmiyor demiştim değil mi? Peki fıstıktan sonra en çok ne ikram ediliyor ondan bahsetmiş miydim? Alışverişinizi yaparken sohbet sırasında mutlaka elinize tutuşturulan Zahter Çayı bu sorunun cevabı.

Bir çeşit dağ kekiği olan Zahter, çay olarak demlenmesinin yanında Gaziantep yemeklerine lezzet katan baharatlardan da biri. Kivi suyu gibi yeşil bir renge sahip olan Zahter Çayı’nın ilginç bir özelliği de var. O da çaya şeker atarsanız eğer renginin beyazlaşması.

Saç dökülmesinden tansiyona, karın ağrısından bağışıklık sistemine kadar birçok konuda insan vücuduna faydalı olduğu söylenen Zahter, Gaziantep’ten ne alınır sorusunun sürpriz cevaplarından biri.

Pul Biber ve Sumak

Pul biber ve sumak, yemeklerini acı ve ekşi lezzetler ile tatlandırmayı sevenlerin sofralarının vazgeçilmezi. Bu iki baharat Gaziantep yemeklerinin de olmazsa olmazlarından. O yüzden yerel halk tarafından bolca tüketiliyor.

Doğal olarak her köşe başında pul biber ve sumak satan bir yerler görmek mümkün. Ancak asıl adres yine Elmacı Pazarı.  Pazarın içerisinde “Antep’in en acı biberi bizde” diye göğsünü gere gere bağıran esnaflar ve biberin tadına bakıp ağzı yanan müşterileri görünce nasıl bir cümbüşün içerisine düştüğünüzü anlıyorsunuz zaten.

Bu arada ben de Antep’in en acı biberinin tadına biraz baktım. Hakkaten dedikleri kadar var. Hiç gaza gelip denemeye falan çalışmayın bence. Çünkü benim satın aldığım 250 gramlık pul biberi tek öğünlük yemekte kullandıklarını söyleyen Antepliler’den başka kimsenin o acıyla başa çıkabileceğini sanmıyorum.

Pul biberin yanında sumak almadan da olmaz elbette. Sumağın yemeklere kattığı ekşi tat gerçekten çok özel. Özellikle salatalara çok yakışıyor bence. Antep’in sumağı da bir ayrı güzel. O yüzden listenizde bulunsun derim.

Kahve

Gaziantep’te lezzetiyle nam salmış Tahmis Kahve’den bahsetmeden Gaziantep’ten ne alınır yazısını bitirmek olmazdı elbette. Birçok farklı kahve çeşidinin satıldığı bu dükkanda günün yorgunluğunu bir kahve eşliğinde atmanız da mümkün.

Çilekli kahveden Menengiç kahvesine, Osmanlı kahvesinden Türk kahvesine birçok çeşidi olan Tahmis Kahvesi’nin tadına bakmadan, biraz da ev için stoklamadan dönmeyin sakın.

Yukarıda Gaziantep’ten ne alınır, nereden alınır mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep’ten Ne Alınır, Nereden Alınır? yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Şahinbey Savaş Müzesi, Gazi şehrimiz Antep‘in Kurtuluş Savaşı yıllarında verdiği mücadeleyi anlatan bir müze. Ziyaretçilerinin geçmişe hüzünlü bir yolculuk yapmalarını sağlayan bu müze, gezginlerin Gaziantep’te gezilecek yerler listelerinde kendine mutlaka yer buluyor.

Ben de bu yazıda, seyahat severlerin yoğun ilgisine mazhar olan Şahinbey Savaş Müzesi hakkında bilgilere yer verdim.

Gaziantep’in yemekleri ve tatlıları ne kadar meşhursa tarihi yerleri de bir o kadar görülmeye değer sevgili seyahat severler. Çünkü bu şehir, her ne kadar gurme mutfağının biraz gölgesinde kalmış olsa da, binlerce yıllık geçmişi ile kültürlerin kesişim noktası.

İşte bu yüzden, Gaziantep’in Kurtuluş Savaşı yıllarında gösterdiği kahramanca mücadeleyi anlatırken bölge insanının kültürel yapısını ve yaşam şekillerini de aynı anda gözler önüne seren Şahinbey Savaş Müzesi Gaziantep’te gezilecek yerler listesinin en önemli noktalarından.

Kurtuluş Savaşı sonrasında gazi ünvanını alan Antep’in bu ismi nasıl elde ettiğini en ince ayrıntısına kadar anlatan, savaşın her anında bölge halkının ne gibi kahramanlıklar göstererek kurtuluş mücadelesi verdiğini ziyaretçilerine aktaran bir müze burası.

Gaziantep’in merkezinde, Şahinbey ilçesinde yer alan ve 2008 yılında yapılmış olan müze, hem tarihi önemi, hem de ulaşımın kolay olması sayesinde Gaziantep’e gelen gezginlerin uğradığı ilk yerlerden biri.

Benim önerim de bu yönde olacak. Yani siz de Gaziantep’e geldiğinizde sabah ilk işiniz beyran çorbası ile kahvaltınızı etmek olsun. Sonrasında ise kendinizi bu müzeye atın ve Gaziantep ile tanışmaya buradan başlayın.

İçerik:

• Şahinbey Savaş Müzesi Hakkında Bilgiler
• Müzenin Bölümleri: Tarihi Konak ve Yer Altı Mağaraları
• Şahinbey Savaş Müzesi Giriş Ücreti ve Ziyaret Saatleri
• Şahinbey Savaş Müzesi Nerede?
• Şahinbey Savaş Müzesi’ne Nasıl Gidilir?

Şahinbey Savaş Müzesi Hakkında Bilgiler

Dışarıdan baktığınızda Gaziantep’in meşhur eski konaklarının en güzel örneklerinden birini gördüğünüz Şahinbey Savaş Müzesi, içerisine girdiğinizde sizi bambaşka bir dünya ile karşılıyor.

Şöyle ki, müzede bulunan eserlerin önemli bir kısmı ve Kurtuluş Savaşı yıllarının kronolojik sıraya göre anlatıldığı bölümler, Gaziantep’in o meşhur yer altı mağaralarında sergileniyor. Yani siz içeride konağın odalarını gezmeyi beklerken kendinizi bir anda yer altında buluyorsunuz.

Gaziantep Savaş Müzesi’nde savaş yıllarına ait anılar, silahlar, o zamanın yaşam şartları gibi birçok bilgi hafızalara kazınacak bir şekilde sizlere sunuluyor. Bilindiği üzere Gaziantep, Kurtuluş Savaşı döneminde eşine az rastlanır nitelikte kahramanca bir kurtuluş mücadelesi sergiledi. 

İşte bu kahramanlıkların hepsi görüntüler ve seslendirmeler eşliğinde müzenin ziyaretçilerine aktarılıyor. Buraya gelip de etkilenmemek pek mümkün değil açıkçası. Çünkü gerçekten de tüyleri diken diken eden bir atmosferi var.

Müzenin Bölümleri: Tarihi Konak ve Yer Altı Mağaraları

Müzeye ev sahipliği yapan tarihi konağın odalarında silahlar, sağlık malzemeleri, giysiler gibi savaş yıllarından kalan materyaller sergileniyor. Odaların duvarlarında ise o yıllara ait fotoğraflar ve okumanız için detaylı açıklamalar var.

Yer altı mağaraları bölümü ise müzenin en can alıcı kısmı. Burada savaş yıllarında kadın, erkek, çocuk ayırt etmeden, iş bölümü yapılarak herkesin çalıştığını anlatan hareketli heykeller ve yaşam alanları bulunuyor.

Salıncakta sallanan bir bebek. Yemek yapan bir kadın. Mermi yapan adam. Yaralıları taşıyan erkekler. Bacağı ya da kolu kopmuş yaralılar. O dönemlerin hüznünü bir nebze olsun hissederken bir yandan da ne kadar şanslı olduğunu fark ediyor insan.

Gaziantep’e gelirseniz eğer Şahinbey Müzesi görülecek yerler listenizde ilk sıralarda olsun. Şehre gazi unvanının neden verildiğini anlayacak ve bu şehirden sadece midenizi değil, kalbinizi de dolduran güzel duygularla ayrılacaksınız.

Not: Müze hakkında daha detaylı bilgiler almak için bu linke tıklayarak Türkiye Kültür Portalı’nın içeriğini inceleyebilirsiniz.

Şahinbey Savaş Müzesi Giriş Ücreti ve Ziyaret Saatleri

• Müze haftanın her günü 09.00 – 18.00 saatleri arasında açık.
• Giriş ücretsiz.

Şahinbey Savaş Müzesi Nerede?

Şahinbey Savaş Müzesi, Gaziantep’in merkez ilçelerinden biri olan Şahinbey’de yer alıyor. Eski Antep olarak bilinen yere çok yakın olan müzeye ulaşım oldukça kolay.

Şahinbey Savaş Müzesi Haritası

Şahinbey Savaş Müzesi’ne Nasıl Gidilir?

Gaziantep’e geldiğinizde ilk olarak muhtemelen Eski Antep’in merkezinde, Bakırcılar Çarşısı’nın yer aldığı bölüme gideceksiniz. Buradan Şahinbey semtine yürüyerek 20 dakikada, araçla ise 5 dakika gibi bir sürede ulaşabiliyorsunuz.

Her yerde Savaş Müzesi’nin tabelalarını göreceksiniz zaten onları takip ederek kolayca ulaşabilirsiniz. Tavsiyem yürüyerek gitmeniz. Araba hem trafik hem de park yeri açısından biraz sıkıntılı olabiliyor.

Yukarıda Şahinbey Savaş Müzesi hakkında bilgileri mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Şahinbey Savaş Müzesi Gezi Rehberi yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Gaziantep seyahatlerinin olmazsa olmazı, sabah kahvaltılarına farklı bir tat katmak isteyen gurme gezginlerin vazgeçilmez tercihi Beyran Çorbası nerede içilir bu yazımda bulabileceksiniz.

Gaziantep’in UNESCO listesine girmiş zengin mutfağı adeta bir mıknatıs gibi ülkemizin her yerinden insanı kendine çekmeyi başarıyor. baklavasını, kebabını, lahmacununu, içli köftesini ve tabi ki meşhur Beyran Çorbasını yiyenin tadı damağında kaldığından kendini tekrar tekrar Antep’e ışınlamak istiyor insan.

Hem tarihiyle hem de kültürüyle anılarımda oldukça güzel bir yer edinen bu şehir hakkında birçok gezi rehberi yayınladım. Maşallah yaz yaz bitmedi Gaziantep’in güzellikleri.

Bu yazımda ise çorba anlayışımı bütünüyle değiştiren bir lezzetten bahsedeceğim. Hatta aslına bakarsanız Beyran’a çorba demek biraz az kalır. Bildiğiniz yemek bu. Zaten Antepliler de yemek niyetine mideye indiriyorlar Beyran’ı.

Seyahat bloğunda bir çorba için bu kadar bilgi verilir mi demeyin. İş Gaziantep ile ilgili gezi rehberleri hazırlamaya geldiğinde konu dönüp dolaşıp boğaz düşkünlüğüne geliyor.

Neyse efendim, bu yazımda Beyran Çorbası nedir, nasıl yapılır, Gaziantep’te Beyran Çorbası nerede içilir gibi soruların yanıtlarını verecek ve kendi Beyran ile tanışma deneyimimi anlatacağım. Lafı fazla dolandırmadan başlıyorum.

İçerik:

• Gaziantep’e Özgü Bir Çorba Çeşidi, Beyran
• Beyran Çorbası Ne Zaman İçilir Sorunsalı
• Gaziantep’te Beyran Çorbası Nerede İçilir?
• Beyran Çorbası İçilebilecek Alternatif Mekanlar

Gaziantep’e Özgü Bir Çorba Çeşidi, Beyran

Beyran Çorbası, ana malzemeleri kuzu eti ve pirinç olan, bol baharatlı, bol sarımsaklı, bol şifalı, içenin bütün bir kış boyunca hasta olmadığının rivayet edildiği çok eski bir Gaziantep Mutfağı lezzeti.

Çorbanın kerametinin içine bolca konan taze kuzu etinde, ince ince doğranarak eklenen sarımsakta ve diğer malzemelerle birlikte çorbayı pişiren harlı odun ateşinde olduğu söyleniyor. Valla ne derlerse tamam. Bu lezzete karşı çıkacak hiçbir argümanım yok açıkçası.

Ben Gaziantep’e ilk gittiğimde biraz safmışım aslına bakarsanız. Kebap, lahmacun ve tatlı tabaklarından kafamı çıkaramadığım için, Beyran çorbasını da içmeyi veririm canım, ne olacak, diyerek böylesine eşsiz bir lezzetten mahrum bırakmıştım kendimi.

Ancak daha sonra, aklımızda kalacağına midemde kalsın dedim ve kalkıp ikinci kez Gaziantep’e gittim. Ne yani meşhur Beyran Çorbası’nı ben de içmese miydim?

Beyran Çorbası Ne Zaman İçilir Sorunsalı

Gitmeden önce bana dediler ki; “Beyran Çorbasını kahvaltıda içeceksin. Sabah kalkıp erkenden acılı bir Beyran içip üstüne de 1-2 saat sonra kaymaklı bir katmer patlatırsan senden iyisi olmaz.’’

İlk başta biraz garipsedim tabi. Hayır yani, sabah çorbası içmişliğim var. Fakat öyle pek kelle-paça, işkembe seven tiplerden değilim. E bu çorbanın da ana malzemesi et.

Olur mu, olmaz mı derken, elbette yine denemeye karar verdim. Madem ikinci kez gidiyordum Antep’e, ölmek var dönmek yoktu artık.

Beyran Çorbası’nı sabah kahvaltı niyetine içmeyi aklıma sokarak gittim Gaziantep’e. İyi ki de öyle yapmışım. Gerçekten de dedikleri kadar varmış. Üstüne bir de katmer patlattım tabi. Ondan da eksik kalmadım. Tam bir enerji patlaması yaşadım sizin anlayacağınız.

Gaziantep’te Beyran Çorbası Nerede İçilir?

Peki, o kadar anlattın ama Gaziantep’te Beyran Çorbası nerede içilir onu hala söylemedin dediğinizi duyar gibiyim. Merak etmeyin, sizin için internette bütün araştırmaları yaptım.

Hatta bununla da yetinmeyip Gaziantep’te yaşayan arkadaşlarıma da sordum.

Tek popüler cevap aldım. Gaziantep’te Beyran Çorbası, Metanet Lokantası’nda içilir. Gittim, gördüm, yedim. Gerçekten de sabahın köründe içerisi Beyran içen beyefendiler ve hanımefendiler ile doluydu. Ben de kendime bir çorba söyledim.

Çok sıcak bakır tabaklarda servis ediliyor ve yanında bol acılı sivri biber ikram ediliyor. Tabii ki Antepliler acıyı çok seviyor. Sıla’ya uydum ve dedim ki kendi kendime “doldur biberi, ACISA DA ÖLDÜRMEZ” Evet öldürmüyor ancak şarkı sözlerinin devamındaki gibi cehenneme döndürüyor ona göre.

İşin şakası bir yana Beyran Çorbası sabah çorbalarında eti pek sevmeyen beni bile kalbimden vurdu. Gerçekten çok lezzetli. Antep’e giderseniz bu efsane lezzeti denemeden dönmeyin. Sonra özlüyorsunuz bu lezzeti, öyle her yerde de aynı tadı bulamıyorsunuz.

Beyran Çorbası İçilebilecek Alternatif Mekanlar

Eğer Metanet Lokantası’na gidemezseniz, size aşağıda birkaç alternatif daha sıralıyorum. Ben buralarda Beyran Çorbası’nı denemedim ancak hepsi de internetten olumlu yorum almış yerler.

• Kelebek Paça, Beyran ve Kebap Salonu
• Beyoğlu Paça, Kebap ve Beyran
• Dukat Beyran
• Yesemek Restaurant

Yukarıda Gaziantep’te Beyran Çorbası nerede içilir sorusunun cevabını alternatif mekanlarla birlikte verdim. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin. 

Gaziantep’te Beyran Çorbası Nerede İçilir? yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.

Gaziantep Bakırcılar Çarşısı, Gaziantep’te gezilecek yerler listesinin olmazsa olmazlarından. Bu yüzden, el emeği göz nuru bakır işleme ürünlerin satıldığı bu çarşıyı bir Gaziantep gezisi sırasında mutlaka görmelisiniz.

Gaziantep Bakırcılar Çarşısı, 400 yıllık bir geleneğin izlerini günümüze kadar taşımayı başarmış tarih kokan bir yer. İşte tam da bu yüzden, Bakırcılar Çarşısı Gaziantep’te gezilecek yerler listesinin olmazsa olmazlarından.

Gaziantep’in en turist-yoğun yerlerinden biri olan bu çarşı, bu kadar fazla ilgiyi sadece tarihi özelliklerine borçlu değil. Bakırcılar Çarşısı, Gaziantep’te alışveriş denildiğinde de akla ilk gelen yerlerden biri. O yüzden yerel halkın da günün her anında akın ettiği yerlerden burası.

Bu noktada, Bakırcılar Çarşısı Gezi Rehberi başlamadan önce bir uyarı yapmakta fayda görüyorum. Bu çarşıya girip de alışveriş yapmadan çıkan pek görmedim ben. Bakır taslar, cezveler, tencereler, demir dökümden yapılmış at arabaları, hayvan figürleri, rengarenk deri çarıklar derken kendinizi kaybediveriyorsunuz.

O yüzden tüm gezginleri hazırlıklı gitmeleri konusunda uyarmak istiyorum. Alışveriş yaparken şu iki kritik noktaya dikkat edin:

1-Görüp beğendiğiniz ilk şeyi hemen almayın. Çarşıda çeşit bol. Hem daha güzelini hem de daha uygun fiyatlısını bulma ihtimaliniz yüksek.

2-Pazarlık yapmayı ihmal etmeyin. Turist çok olduğu için kapıyı hep yüksek fiyattan açıyorlar.

İşin alışveriş tarafını bir kenara bırakırsak eğer…

Bakırcılar Çarşısı bir Gaziantep gezisi sırasında mutlaka görülmesi, duyulması ve hissedilmesi gereken yerlerden biri. Tıkır tıkır bakıra vuran çekiç sesleri, arnavut kaldırımlı sokakları, hediyelik eşyaları, deri çarıkları ve ahşap döşemeli dükkanları ile Bakırcılar Çarşısı insanın ruhuna dokunuyor.

İçerik:

• Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’ndan Ne Alınır?
• Bakırcılar Çarşısını’nın Tarihi
• Bakırcılar Çarşısı Nerede?
• Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’na Nasıl Gidilir?

Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’ndan Ne Alınır?

Adı Bakırcılar Çarşısı olsa da bu çarşının içerisinde yok yok. Her türlü hediyelik eşyadan tutun, 5 farklı hayvanın derisinden sadece el işçiliği ile üretilen deri çarık (bir diğer adıyla yemeni) dükkanlarına, cam sanatı gibi unutulmaya yüz tutmuş sanatlardan demir döküm işçiliğine kadar birçok mesleği ve bu mesleklerin ebaplarının elinden çıkan birbirinden güzel ürünlerini bir arada bulabilirsiniz. 

Ayrıca, Gaziantep’in bir diğer meşhur çarşısı olan Elmacı Pazarı kadar yoğun olmasa da Bakırcılar Çarşısı’nın içerisinde de yer yer aktarlar var. Yani envai çeşit şifalı baharat alışverişinizi buradan da yapabilirsiniz.

Tüm bu bilgilerin ışığında kısa bir Bakırcılar Çarşısı’nda Ne Alınır listesi yapmak gerekirse eğer:

• Hediyelik Eşya
• Çarık (Yemeni)
• Baharat

Son olarak, yazının başında da belirttiğim gibi, Bakırcılar Çarşısı’nda pazarlık yapmak şart. Çünkü fiyatlar dükkandan dükkana, müşteriden müşteriye farklılık gösterebiliyor. O yüzden pazarlık yeteneğiniz yoksa bile biraz geliştirerek gitmenizi ya da iyi pazarlık yapan birilerini yanınıza almanızı tavsiye ederim.

Bakırcılar Çarşısını’nın Tarihi

Bakırcılar Çarşısı kentin geçmişinde oldukça önemli bir yer tutuyor. Bunun sebebi de bakır işçiliğinin Gaziantep’te 400 yıldır süregelen önemli el sanatı geleneklerinden biri olması.  Bakırcılar Çarşısı adını kökleri oldukça eskiye dayanan bu gelenekten almış.

Zamanında bölgenin en önemli alışveriş merkezlerinden biri olan bu çarşı, Osmanlı Devleti için de ayrı bir öneme sahip. Osmanlı’nın en zor zamanlarında bölgenin ticari hareketliliğine muazzam bir katkı yapan dükkanların yapım tarihi net olarak belirlenemese de 19. yüzyıldan itibaren çarşının oluşmaya başladığı düşünülüyor.

Hanlar bölgesi içerisinde yer alan çarşıda bulunan sıra sıra dizili tek katlı dükkanlardan zarar görmüş olanları -yani neredeyse tamamı- yakın geçmişte “Bakırcılar Çarşısı Sokak Sağlamlaştırma Projesi” kapsamında restore edilmiş. Böylelikle çarşı eski estetik görüntüsüne tekrar kavuşmuş.

Bu zengin tarihi geçmişe verilen değerin bir göstergesi olarak aldığı ödülleri gösterebilirim. Bunlardan biri, Tarihi Kentler Birliği’nin Başarı Ödülü. Geçtiğimiz yıllarda bu ödüle layık görülen Gaziantep Bakırcılar Çarşısı, verilen değeri bence fazlasıyla hak ediyor. Çünkü çekicin bakıra vurduğunda çıkardığı tınıyı duydukça gerçek sanatın ne demek olduğunu ruhunuzda hissedebiliyorsunuz.

Bakırcılar Çarşısı Nerede?

Bakırcılar Çarşısı, Gaziantep’in merkez semtlerinden biri olan ve Antep’te gezeceğiniz birçok noktaya ev sahipliği yapan Şahinbey ilçesinin Eski Saray Caddesi üzerinde yer alıyor.

Bakırcılar Çarşısı Haritası

Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’na Nasıl Gidilir?

Özel araçla gidecekseniz eğer Şahinbey Eski Saray Caddesi yakınlarında bir otoparka aracınızı bırakıp yolun kalan kısmını yürüyerek gidin çünkü çevrede araç park edecek yer yok.

Toplu taşıma ile gelecek olanlar ise Şahinbey’e gelen ya da Çarşı yazan dolmuşları kullanabilirler. Şehirde gezilecek yerlerin çoğu birbirine yakın olduğundan yürüyerek gezmeyi tercih edebilirsiniz.

Yukarıda Gaziantep Bakırcılar Çarşısı hakkında bilgileri mümkün olduğunca detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Yazımı beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin.

Gaziantep Bakırcılar Çarşısı Gezi Rehberi yazısı ilk önce Görmeden Ölme üzerinde ortaya çıktı.