Ankara’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
Ankara’da ne yenir, nerede yenir yazısı, ülkemizin başkenti Ankara’ya yolu düşenlerin hangi lezzet duraklarında mola vermesi gerektiğini içeriyor. Bu yazıda Ankara’nın meşhur lezzetleri ile birlikte bu lezzetleri nerede yiyebileceğinizi bulabilecekseniz.. Eğer Ankara’ya bir gezi planlıyorsanız bu yazı tam size göre.
Türkiye’nin başkenti Ankara, sadece siyasetin değil aynı zamanda lezzetin de merkezlerinden biri. Özellikle son zamanlarda Ankara lezzetleri furyası aldı başını gidiyor. Peki Ankara’da ne yenir? İşte bu soru sorulduğunda akla ilk gelen cevaplar: Ankara döneri, Aspava’da ikramı bol bir masa, Ankara tandırı ve tavası ve yolunuz Ankara’nın turistik ilçesi Beypazarı’na düşerse Beypazarı güveci.
Gördüğünüz gibi Ankara mutfağı, hem şehir merkezinde hem de çevre ilçelerde köklü bir gelenekten besleniyor ve Ankara’yı ziyaret edenlere tadı damakta kalacak lezzetler sunuyor. Özellikle, “Ankara’da döner nerede yenir ya da Ankara’da en meşhur aspava neresi?” diye merak edenler için bu yazıda şehrin damaklarda iz bırakan beş lezzetini ve bu lezzetleri tadabileceğiniz en bilindik mekanları derledik.
İçerik:
Ankara Döneri
Ankara’da döner nerede yenir sorusunun cevabı, şehre gelen herkesin merak ettiği bir konu. Son dönemlerde, herkesin tanıdığı sosyal medya fenomenlerinin de öne çıkarmasıyla iyice popülerleşen Ankara döneri, diğer şehirlerdeki dönerlerden daha ince dilimlenmiş etin odun ateşinde yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanıyor. Üzerine hafif tereyağı gezdirilerek servis edilen bu lezzet, genellikle pilav üstü ya da lavaş arasında tercih ediliyor.
Kısacası döner, Ankara mutfağının en köklü lezzetlerinden biri ve günün her saati şehrin dört bir yanında bulunabiliyor. Ankara dönerini tatmak isteyenler için iki mekan öne çıkıyor. İlki, Kızılay’da bulunan Tavacı Recep Usta, ince dilimli döneri ve yanındaki ikramlarıyla biliniyor. Diğeri ise Ulus’taki yıllardır Ankara’nın en meşhur dönercilerinden biri olarak ününü korumakta olan Süha’nın Yeri.
Aspava
Aspava kültürü, Ankara’ya özgü bir gelenek. Bu geleneğin en önemli özelliği, Aspava restoranlarında masaya oturduğunuz anda bol ikramlı bir şölenin başlıyor olması. Çorba, salata, yoğurtlu mezeler, patates kızartması ve lahmacun gibi ikramlarla başlayan bu serüven, çoğunlukla döner ya da kebap çeşitleriyle devam ediyor. Aspava’nın en dikkat çekici özelliği ise samimi ortamı.
Bu deneyimi yaşamak için iki adres öne çıkıyor. İlk olarak Kızılay’daki Meşhur Özçelik Aspava, gece geç saatlere kadar açık olmasıyla biliniyor ve şehrin simge mekanlarından biri. İkinci olarak Bahçelievler’deki Cıtır Aspava, öğrenci ve gençlerin uğrak noktası olan bu mekan, bol ikramları ve uygun fiyatıyla öne çıkıyor. Ankara’da en meşhur aspava neresi diye sorulduğunda bu iki mekan mutlaka tavsiye ediliyor.
Ankara Tava
Ankara mutfağının en özel yemeklerinden biri de Ankara tava. Kuzu eti, pirinç ya da arpa şehriye pilavı ile birlikte pişiriliyor ve ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor. Düğün yemeklerinin vazgeçilmezi olan Ankara tava, Anadolu mutfağının sadeliğini ve lezzetini en iyi yansıtan örneklerden biri. Özellikle yavaş pişirildiği için etin lokum gibi ağızda dağılması, bu yemeği özel kılıyor.
Ankara tava denildiğinde akla gelen iki mekan var. Ulus’taki Hacı Arif Bey Lokantası, geleneksel yöntemlerle hazırladığı Ankara tavasıyla biliniyor. Bir diğer adres ise Çankaya’daki Köse Lokantası. Lokanta hem şık ortamı hem de otantik sunumlarıyla Ankara tava sevenler için doğru tercih.
Tandır Kebabı
Tandır kebabı, Ankara’nın kırsal mutfağından şehir merkezine taşınmış bir lezzet. Kuzu etinin saatler boyunca tandırda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, etin en saf ve doğal halini sofralara taşıyor ve yanında genellikle tandır ekmeği ya da pirinç pilavı ile servis ediliyor.
Bu özel lezzeti tatmak isteyenler için iki mekan önerilebilir. Ulus’ta bulunan Boğaziçi Lokantası, 1936’dan beri aynı tarifle hazırladığı tandır kebabıyla biliniyor. Çankaya’da yer alan Zenger Paşa Konağı ise tarihi bir atmosferde tandır keyfi yaşamak isteyenler için eşsiz bir deneyim sunuyor.
Beypazarı Güveci
Ankara’ya bağlı Beypazarı ilçesinin simge yemeklerinden biri olan Beypazarı güveci, toprak güveç kaplarda kuzu eti, sebze ve baharatlarla hazırlanıyor. Uzun süre fırında pişirilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla biliniyor. Beypazarı güveci, UNESCO tarafından da tescillenmiş bir lezzet. Bu özelliğiyle ilçenin gastronomi turizmine de katkı sağlıyor.
Bu yemeği tatmak için en doğru adreslerden biri, Beypazarı merkezinde bulunan Taş Mektep Restaurant. Burası yöresel tatların en otantik şekilde sunulduğu mekanlardan biri. Bir diğer mekan ise yine Beypazarı’ndaki Zindancık Lokantası. Lokanta geleneksel fırın güveçleriyle ün kazanmış. Ankara’da ne yenir sorusuna en otantik yanıt arayanlar için Beypazarı güveci mutlaka listenin üst sıralarında yer alıyor.
Yukarıda Türkiye‘nin başkenti Ankara’da tadabileceğiniz lezzetleri detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. İçeriği beğendiyseniz, aklınıza herhangi bir şey takıldıysa veya geri bildirim yapmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki yorum kutusuna yazın ve bana gönderin.
*Bu yazıda verilen önerilerin hiçbiri reklam değildir.
